وزارة التموين تدرس إضافة الذرة البيضاء للعيش المدعم

تدرس وزارة التموين خلط الذرة البيضاء بالقمح في صناعة الخبز المدعم، لخفض واردات القمح، وذلك بالاعتماد على إنتاج أراضي مشروع “مستقبل مصر” في صحراء مصر الشرقية والغربية من الذرة، والذي يقع تحت إشراف القوات الجوية، بحسب مصادر بقطاع المخابز والمطاحن لموقع مدى مصر.

تجارب سيئة سابقة

وكانت الحكومة تستخدم الذرة في صناعة الخبز المدعم في أوقات نقص القمح، خاصة خلال أزمتي الخبز في 2008، و2013، لكنها كانت توقف استخدامه بعد فترات قصيرة، بسبب تأثيره السيئ على جودة الخبز.

وعلى مدار الشهور والسنوات الماضية، أعلنت وزارة التموين لأكثر من مرة إضافة ذرة صفراء على القمح، ضمن محاولتها لتقليص فاتورة الدعم، لكنها تراجعت عن تنفيذها بسبب عدم توافر مساحات كافية من الذرة، واعتمادنا على استيراد معظم احتياجاتنا منها، فضلًا عن نفس المخاوف من تأثيرها على جودة الرغيف.

وستخدم الذرة الصفراء والبيضاء بشكل أساسي في صناعة الأعلاف، فيما تدخل الذرة الصفراء في صناعات أكثر مثل صناعة الدقيق والنشا.

مقترح حزب مستقبل وطن

المقترح الذي عاد للسطح من جديد جاء هذه المرة من بعض أعضاء حزب مستقبل وطن، والمستأجرين لمساحات أراضي في مشروع “مستقبل مصر”، لزراعتها ببعض المحاصيل الاستراتيجية.

اعتراض المخابز

وقالت المصادر إن ممثلي المخابز أبدوا اعتراضهم على المقترح لما له من آثار سلبية على جودة الرغيف ومذاقه وإمكانية تخزينه، خصوصًا أن الوزارة تسير بخطى جادة لرفع نسبة استخراج الدقيق من القمح إلى 93.3% بدلًا من 87.5% لتوفير 7% من استهلاك القمح، وهو إذا ما تم تطبيقه بالتوازي مع خطة الذرة، سيتسبب في تدهور غير مسبوق في شكل ولون وقوام رغيف الخبز.