تشهد الأسواق قفزة جديدة في أسعار الطماطم، أحد المكونات الأساسية على موائد إفطار المصريين خلال شهر رمضان، في وقت تواجه فيه البلاد ضغوطًا اقتصادية متزايدة مرتبطة بتداعيات التوترات الإقليمية والحرب الدائرة مع إيران، وهي المخاطر التي حذّر منها عبد الفتاح السيسي مؤخرًا متحدثًا عن احتمال تأثر الأسعار والاقتصاد المحلي بالأوضاع الدولية.
وفي هذا السياق، جاء الارتفاع المفاجئ في أسعار الطماطم ليضيف عبئًا جديدًا على الأسر المصرية التي تعتمد بشكل يومي على هذا المحصول في إعداد وجبات الإفطار خلال الشهر الكريم.
قفزة كبيرة في أسعار الجملة
وسجلت أسعار الطماطم في سوق الجملة ارتفاعًا ملحوظًا خلال تعاملات اليوم، حيث وصل سعر القفص في سوق العبور، أكبر أسواق الجملة للخضر والفاكهة في مصر، إلى نحو 500 جنيه مقارنة بنحو 300 جنيه خلال تعاملات أمس، في زيادة كبيرة تعكس تراجع المعروض في الأسواق خلال الأيام الأخيرة.
وقال عدد من التجار والمتعاملين بالسوق إن الكميات الواردة من الطماطم شهدت انخفاضًا واضحًا، ما أدى إلى صعود الأسعار بشكل سريع، خاصة مع زيادة الطلب من تجار التجزئة الذين يسعون إلى توفير احتياجات الأسواق المحلية مع ارتفاع الاستهلاك خلال شهر رمضان.
انعكاس سريع على أسعار التجزئة
ولم يتأخر تأثير ارتفاع أسعار الجملة على الأسواق للمستهلكين، إذ تراوح سعر الكيلو في محال الخضروات والأسواق الشعبية بين 30 و40 جنيهًا بحسب المنطقة وجودة المنتج، مقارنة بمستويات كانت تدور بين 20 و25 جنيهًا خلال الفترة الماضية.
ويقول تجار إن الطلب على الطماطم يرتفع عادة خلال رمضان، نظراً لاعتماد الكثير من الأطباق التقليدية المصرية عليها، مثل الصلصات والأطباق المطهية التي تشكل جزءًا أساسياً من وجبات الإفطار اليومية.
أسباب الارتفاع: تراجع المعروض وارتفاع التكاليف
ويرجع متعاملون في سوق الخضر والفاكهة هذا الارتفاع إلى عدة عوامل، أبرزها اقتراب انتهاء العروة الزراعية الحالية للطماطم، وهو ما يؤدي إلى تراجع الكميات المطروحة في الأسواق مؤقتًا قبل دخول إنتاج العروة الجديدة.
كما ساهمت زيادة تكاليف الإنتاج الزراعي في تقليص المساحات المزروعة بالمحصول خلال الموسم الجاري. حيث يواجه المزارعون ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار الأسمدة والمبيدات والتقاوي، إضافة إلى زيادة تكاليف النقل والعمالة.
ويقول بعض التجار إن هذه العوامل دفعت عددًا من المزارعين إلى تقليل المساحات المزروعة بالطماطم أو التحول إلى محاصيل أخرى. أقل مخاطرة من حيث تقلبات الأسعار وسرعة تلف المحصول.
محصول استراتيجي شديد التقلب
وتعد الطماطم من أكثر المحاصيل استهلاكًا في مصر، إذ تعتمد عليها الأسر بشكل يومي في إعداد الطعام. كما تُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية مثل معجون الطماطم والصلصات.
وتزرع الطماطم في مصر عبر عدة عروات زراعية على مدار العام، أبرزها العروة الشتوية والصيفية والنيليّة. وغالبًا ما تشهد الأسواق تقلبات في الأسعار خلال الفترات الانتقالية بين نهاية عروة وبداية أخرى بسبب تراجع المعروض مؤقتًا.
مرحلة انتقالية في السوق
ويقول تجار إن السوق يمر حاليًا بهذه المرحلة الانتقالية، حيث تتراجع الكميات الواردة تدريجيًا مع اقتراب نهاية الإنتاج الحالي. بينما لم تبدأ بعد كميات كبيرة من العروة الجديدة في الوصول إلى الأسواق. وهو ما يخلق فجوة مؤقتة في المعروض تدفع الأسعار إلى الارتفاع.
توقعات السوق خلال الأيام المقبلة
ويتوقع متعاملون في سوق الخضر والفاكهة. أن تظل الأسعار عند مستويات مرتفعة نسبيًا خلال الأيام المقبلة إذا استمرت الكميات الواردة محدودة. على أن تبدأ في التراجع تدريجيًا مع بدء تدفق إنتاج العروة الجديدة وعودة المعروض إلى مستوياته الطبيعية.