عاد ملف ارتفاع أسعار الدواجن في إلى واجهة النقاش مجددًا، بعد تصريحات لرئيس لجنة الزراعة بمجلس الشيوخ محسن البطران، أشار فيها إلى أن جشع بعض التجار والسماسرة يقف وراء الزيادة الأخيرة في الأسعار، رغم اقتراب البلاد من تحقيق الاكتفاء الذاتي من الإنتاج.
وأوضح البطران أن الطلب على الدواجن يرتفع بشكل ملحوظ خلال المواسم، وعلى رأسها شهر رمضان، حيث قد تزيد معدلات الإقبال على الشراء بنحو 30%. كما أشار إلى أن متوسط الاستهلاك السنوي للفرد وصل إلى نحو 14 كيلوغرامًا في عام 2025، ما يعكس حجم الاعتماد الكبير على الدواجن كمصدر أساسي للبروتين لدى المصريين.
ورغم ذلك، أكد أن الارتفاع الأخير في الأسعار لا يرتبط فقط بزيادة الطلب، بل يعود بدرجة كبيرة إلى تحكم بعض التجار والسماسرة في السوق وتسعير المنتجات وفق مصالحهم، وهو ما يؤدي إلى تضخم الأسعار عند وصولها إلى المستهلك.
هيكل الإنتاج والسوق
وأشار البطران إلى أن الكيانات الإنتاجية الكبرى تسيطر على نحو 30% من إنتاج الدواجن في مصر، بينما يعتمد الجزء الأكبر من الإنتاج على صغار المربين الذين يشكلون نحو 70% من السوق، وغالبًا ما يمتلكون مزارع صغيرة مفتوحة بمتوسط خمسة آلاف طائر في المزرعة الواحدة.
وبحسب البيانات الحكومية التي استند إليها، فإن مصر تقترب من تحقيق الاكتفاء الذاتي بنسبة تصل إلى نحو 98%، كما ارتفع حجم الإنتاج من نحو 1.45 مليون طن عام 2020 إلى ما يقرب من 1.8 مليون طن في عام 2025.
أسعار السوق
وسجل سعر كيلو الدواجن البيضاء في المزارع وبورصة الدواجن نحو 106 جنيهات. فيما وصل متوسط السعر للمستهلك في الأسواق إلى نحو 120 جنيهًا للكيلو.
كما بلغ سعر كيلو الدواجن الساسو داخل المزارع نحو 111 جنيهًا. بينما وصل للمستهلك في الأسواق إلى حوالي 125 جنيهًا للكيلو. أما الدواجن البلدية فسجلت نحو 125 جنيهًا في المزارع، وارتفعت إلى قرابة 135 جنيهًا للمستهلك.
دور الجهات الرقابية
وأعادت هذه الارتفاعات تسليط الضوء على دور الأجهزة الرقابية في متابعة الأسواق وضبط الأسعار. خاصة في ظل اتهامات بوجود ممارسات احتكارية أو مضاربات في بعض حلقات التداول بين المزارع والأسواق.
وتتزامن هذه التطورات مع توجيهات صادرة عن عبد الفتاح السيسي للحكومة باتخاذ إجراءات صارمة ضد المتلاعبين بالأسعار والمحتكرين. بما في ذلك إحالة المخالفين إلى المحاكمة العسكرية في بعض الحالات. ضمن مساعٍ لردع الممارسات التي تؤدي إلى رفع الأسعار بشكل غير مبرر.
دعوات لدعم الإنتاج
وفي هذا السياق، دعا البطران الحكومة إلى تقديم مزيد من الدعم للمنتجين والقطاع الخاص من أجل زيادة الإنتاج. عبر تسهيل القروض البنكية ومنح تراخيص جديدة لإنشاء المزارع. بما يسهم في تعزيز الاستقرار داخل السوق وتقليل الفجوة بين سعر الإنتاج وسعر البيع للمستهلك.