نقيب الفلاحين يحث على تخزين الخضروات والفواكه.. هل يُمهد لارتفاع الأسعار؟
حذر حسين عبدالرحمن أبوصدام، الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين، المواطنين والمزارعين من تفويت موسم حصاد الثوم والبصل، مؤكدًا على ضرورة تخزين الكميات الكافية للاستهلاك السنوي، خاصة مع وفرة المعروض الحالي من الفراولة وانخفاض أسعارها.
وأشار أبوصدام في بيان له اليوم إلى أن الأسعار الحالية في أسواق الجملة مناسبة للتخزين، إذ يبلغ متوسط سعر كيلو البصل الفتيلة الصالح للتخزين 10 جنيهات، والثوم الأحمر 12 جنيهًا، والفراولة 15 جنيهًا، فيما سجلت الطماطم 20 جنيهًا للكيلو.
التخزين الصحيح: حماية أم تحكم في السوق؟
وأكد نقيب الفلاحين على أهمية اتباع الطرق الصحيحة للتخزين، موضحًا أن الثوم يُخزن في حزم بمكان جيد التهوية بعيدًا عن الشمس والماء، بينما يُخزن البصل بعد جفافه في أماكن مظلمة وجافة، والفراولة تُغسل وتُنقع ثم تُحفظ في أكياس تفريغ الهواء داخل الفريزر.
لكن خبراء اقتصاديون يرون في هذه النصائح إشارة محتملة إلى تحركات الأسعار المستقبلية.
الدكتور أحمد صابر، أستاذ الاقتصاد الزراعي في جامعة القاهرة، قال: "توجيه الفلاحين والمستهلكين لتخزين كميات كبيرة قد يقلل المعروض الفوري في الأسواق، وهو ما يشكل ضغطًا صعوديًا على الأسعار خلال الأشهر المقبلة".
وأضاف أن "من لا يخزن الآن قد يضطر لدفع أسعار أعلى لاحقًا. خصوصًا إذا تأثرت الإمدادات بموسم غير مستقر أو ارتفاع الطلب".
أماني مصطفى، خبيرة سوق الخضروات والفواكه بالجملة، أشارت بدورها إلى أن "سلوك التخزين الجماهيري أصبح متكررًا. ويؤدي في كثير من الحالات إلى تراجع المعروض المحلي ورفع الأسعار، خصوصًا في الفترات التي تسبق الموسم التالي".
مؤشرات السوق ومستقبل الأسعار
تُظهر بيانات الأسواق أن الطلب على التخزين يرتبط عادة بموجات ارتفاع الأسعار الموسمية. خاصة للمنتجات القابلة للتلف والتي يتم استهلاكها على مدار العام مثل الثوم والبصل والفراولة.
ويشير الخبراء إلى أن السعر المنخفض حاليًا في أسواق الجملة قد يكون فرصة للمستهلكين لتفادي ارتفاعات محتملة خلال الأشهر القادمة. كما يمكن أن يُستغل في استقرار الإمدادات إذا تم التخزين بشكل علمي وفعال.
بينما يركز أبوصدام على الفائدة التقنية للتخزين من حيث الحفاظ على جودة الإنتاج واستمرارية الاستهلاك. يرى خبراء السوق أن النصائح قد تحمل أبعادًا اقتصادية غير مباشرة. إذ أن التخزين الجماهيري يمكن أن يقلل المعروض ويخلق ضغطًا صعوديًا على الأسعار. ما يجعل المستهلكين والمزارعين أمام خيار استراتيجي: الشراء الآن بأسعار منخفضة أو المخاطرة بارتفاعها لاحقًا.
