المخابز ترفع أسعار الخبز السياحي والفينو 50 قرشًا "سقف" التموين
رغم تحديد وزارة التموين حدًا أقصى لأسعار الخبز السياحي، ضربت المخابز بالقرار عرض الحائط، ورفعت أسعار الخبز السياحي والفينو بقيمة تتراوح بين 25 و50 قرشًا خلال اليومين الماضيين.
وجاءت الزياة الأخيرة في ظل الارتفاع المستمر في أسعار الدقيق، مسجلًا زيادة إجمالية بلغت 3 آلاف جنيه للطن منذ بداية الشهر الماضي، جراء تراجع إمدادات القمح من روسيا وأوكرانيا خلال الأشهر الماضية.
سقف وزارة التموين
وكانت وزارة التموين قد وضعت حدًّا أقصى لسعر الخبز السياحي والفينو خلال الشهر الماضي، إذ حددت سعر جنيهين للرغيف السياحي وزن 80 جرامًا، و1.5 جنيه للرغيف وزن 60 جرامًا، وجنيهًا واحدًا لوزن 40 جرامًا، كما حددت أسعار الخبز الفينو عند جنيهين للرغيف وزن 50 جرامًا، و1.5 جنيه لوزن 40 جرامًا وجنيهًا واحدًا لوزن 30 جرامًا.
وقال المتحدث الرسمي بشعبة المخابز باتحاد الغرف التجارية خالد صبري، إن ارتفاع أسعار المكون الأساسي لإنتاج الخبز بدأ ينعكس على تكلفة الإنتاج والسعر النهائي للمستهلك في ظل تسجيل سعر الدقيق لزيادات متتالية منذ بداية الشهر الماضي.
ارتفاع جديد
وأوضح صبري لموقع المنصة أن سعر الرغيف السياحي والفينو الذي كان يباع بجنيهين في السوق. ارتفع بنحو 25 إلى 50 قرشًا خلال اليومين الماضيين. فيما شهدت باقي الأحجام زيادات محدودة مقارنة بارتفاع تكلفة مدخلات الإنتاج.
وأكد أن تلك الزيادات تزامنت مع دخول موسم المدارس الذي ترتفع فيه معدلات الإقبال على شراء الفينو. في ظل اعتماد الأسر عليه في إعداد الوجبات المدرسية.
وفيما يتعلق بدور وزارة التموين في ضبط أسعار الخبز السياحي. أوضح صبري أن الوزارة لا تتحكم بشكل كامل في صناعة الخبز السياحي لكنها تضع آليات استرشادية لتسعير الخبز. على أن يرتفع سعر الرغيف حال صعود تكلفة الدقيق، كما يحدث حاليًا بسبب ارتفاع قيمة القمح المستورد.
تراجع واردات القمح
وشهدت واردات القمح تراجعات حادة خلال يوليو وأغسطس الماضيين، لتسجل نحو 480 ألف طن. مقابل 1.95 مليون طن خلال الشهرين نفسيهما من 2025، بانخفاض يتجاوز 75%. بسبب صعوبات استيراد القمح الروسي والأوكراني واضطرابات حركة الشحن.
وتُعد مصر أكبر مستوردي القمح الروسي. إذ استوردت من روسيا نحو 4.5 مليون طن خلال النصف الأول من عام 2026. وفق بيانات التجارة، في وقت تعتمد فيه بدرجة كبيرة على إمدادات البحر الأسود لتلبية احتياجاتها من القمح.
