رغم قرار وزارة التموين بتثبيت أسعار الخبز السياحي، كشفت مصادر بالوزارة عن زيادة مرتقبة في أسعار الخبز السياحي ضمن قائمة وزارة التموين، لكنها لن تتجاوز 25 قرشًا للرغيف، بينما قد تتراوح الزيادة في أسعار الفينو بين 25 و50 قرشًا، في حال استمرار ارتفاع أسعار طن الدقيق.
وأضافت المصادر التي تحدثت لموقع "المنصة" أن الاجتماع المقرر بين أطراف منظومة الخبز يوم الأحد المقبل سيحدد قيمة الزيادة النهائية، مشيرًا إلى أن أي تحرك في أسعار الخبز السياحي أو الفينو يرتبط بتطورات تكلفة الإنتاج، وفي مقدمتها أسعار الدقيق.
وأوضح أن المناقشات الجارية تستهدف الوصول إلى صيغة توازن بين تكاليف الإنتاج التي تتحملها المخابز في ظل ارتفاع أسعار الدقيق والقمح، والأسعار التي يتحملها المستهلك.
تحايل على الأسعار
وفي سياق آخر، كشفت المصادر عن تحايل بعض المخابز السياحية على ضوابط التسعير التي تحددها وزارة التموين، عبر إنتاج أرغفة بأوزان مختلفة عن المحددة في القائمة الرسمية وطرحها بأسعار أعلى، في ظل ارتفاع أسعار القمح والدقيق خلال الفترة الماضية.
وأوضح المصدر أن بعض المخابز تنتج أرغفة بأوزان أكبر بفارق بسيط عن الأوزان المحددة في قائمة الوزارة. ثم تبيعها بأسعار أعلى بنحو 50 قرشًا، بما يجعل تجاوز السعر المحدد للرغيف أقل وضوحًا بالنسبة للمستهلك. خاصة مع اختلاف شكل وحجم الرغيف عن الشكل المعتاد للخبز السياحي أو الفينو.
وأضاف أن من بين الأوزان التي رصدها في بعض المخابز رغيف فينو بوزن 35 جرامًا يُباع بسعر 1.5 جنيه، مع اختلاف شكله وحجمه عن المنتج التقليدي، وهو ما يصعّب على المستهلك معرفة مدى انطباق قائمة الأسعار والأوزان الرسمية عليه.
وبحسب المصدر، تلجأ بعض المخابز إلى هذه الممارسات في محاولة لتعويض الزيادة في تكاليف الإنتاج. في ظل ارتفاع أسعار القمح والدقيق وصعوبة استيراد القمح خلال الفترة الأخيرة.
قرار وزاري بتثبيت الأسعار
ووفقًا للقرار رقم 5 لسنة 2026، حددت وزارة التموين، الشهر الماضي، حدًا أقصى لأسعار الخبز السياحي والفينو. إذ حددت سعر الرغيف السياحي وزن 80 جرامًا عند جنيهين، و1.5 جنيه للرغيف وزن 60 جرامًا. وجنيهًا واحدًا للرغيف وزن 40 جرامًا، وأسعار الخبز الفينو عند جنيهين للرغيف وزن 50 جرامًا، و1.5 جنيه للرغيف وزن 40 جرامًا، وجنيه للرغيف وزن 30 جرامًا.
وتأتي هذه التطورات بالتزامن مع ضغوط جديدة على تكلفة إنتاج الخبز السياحي والفينو. نتيجة ارتفاع أسعار الدقيق الفاخر، إذ زاد سعر طن الدقيق مؤخرًا من 17 ألف جنيه إلى 21 ألفًا. بزيادة تقارب 4 آلاف جنيه للطن، وفق رئيس الشعبة العامة للمخابز باتحاد الغرف التجارية عبد الله غراب.
تراجع حاد في واردات القمح
وتراجعت واردات مصر من القمح بصورة حادة خلال يوليو وأغسطس الماضيين، لتسجل نحو 480 ألف طن. مقابل 1.95 مليون طن خلال الشهرين نفسيهما من 2025، بانخفاض يتجاوز 75%. بسبب صعوبات استيراد القمح الروسي والأوكراني واضطرابات حركة الشحن.
وتُعد مصر من أكبر مستوردي القمح الروسي، إذ استوردت نحو 4.5 مليون طن خلال النصف الأول من 2026. وفق بيانات التجارة، في وقت تعتمد فيه بدرجة كبيرة على إمدادات البحر الأسود لتلبية احتياجاتها من القمح.
اقرأ أيضا:
25 إلى 40 جنيهاً للكيلو.. هل يتحمل جيب المواطن أسعار الخبز السياحي والفينو الجديدة؟